Kazeina spożywana w ciągu dnia w porównaniu z kazeiną przyjmowaną przed snem: wpływ na skład ciała, siłę i przerost mięśni w odpowiedzi na nadzorowany trening oporowy – randomizowane badanie kontrolowane

• Autorzy, typy publikacji, data publikacji, wydawca

  Autorzy: Jordan M. Joy, Roxanne M. Vogel, K. Shane Broughton, Urszula Kudla, Nathaniel Y. Kerr, Jason M. Davison, Robert E. C. Wildman, Nancy M. DiMarco. Typy publikacji: artykuł naukowy oraz randomizowane badanie kontrolowane. Data publikacji: 15 maja 2018. Wydawca: J Int Soc Sports Nutr.

• Oś Pracy

  Głównym tematem jest porównanie suplementacji kazeiny (casein) przyjmowanej wcześniej w ciągu dnia (DayTime, DT) z kazeiną spożywaną krótko przed snem (NightTime, NT) oraz ocena jej wpływu na skład ciała, siłę i przerost mięśni (muscle hypertrophy) w odpowiedzi na nadzorowany trening siłowy. W tle rozważań pozostaje sugerowany wcześniej związek kazeiny przed snem z nocnym dostarczaniem egzogennych aminokwasów (exogenous amino acids) dla procesów anabolicznych, jednak w badaniu skupiono się na bezpośrednim porównaniu obu pór przyjmowania białka.

• Cel Pracy

  Celem badania było ustalenie, czy pora spożycia kazeiny – wcześniej w ciągu dnia albo bezpośrednio przed snem – różnicuje efekty dotyczące składu ciała, siły oraz hipertrofii mięśni (muscle hypertrophy) u mężczyzn poddanych nadzorowanemu treningowi oporowemu. Autorzy dążyli zatem do sprawdzenia, czy znaczenie ma konkretna pora przyjmowania białka, czy raczej osiągnięcie określonego dziennego poziomu jego spożycia.

• O Autorach i Pracy

  Abstrakt wymienia ośmioro autorów: Jordan M. Joy, Roxanne M. Vogel, K. Shane Broughton, Urszula Kudla, Nathaniel Y. Kerr, Jason M. Davison, Robert E. C. Wildman oraz Nancy M. DiMarco. Praca została opublikowana w 2018 roku w czasopiśmie „J Int Soc Sports Nutr” i ma charakter artykułu naukowego oraz randomizowanego badania kontrolowanego. Abstrakt nie zawiera informacji o afiliacjach autorów, miejscu prowadzenia badania ani źródłach finansowania.

• Spostrzeżenia

  Potwierdzono, że po 10 tygodniach nadzorowanego treningu oporowego i diety izokalorycznej (isocaloric diets) dostarczającej 1,8 g białka na kilogram masy ciała obie grupy – przyjmujące 35 g kazeiny w ciągu dnia (DT) oraz przed snem (NT) – zwiększyły beztłuszczową masę miękką (lean soft tissue), pole przekroju poprzecznego mięśnia (cross-sectional area, CSA) oraz siłę w wyciskaniu nóg (leg press) i wyciskaniu sztangi na ławce (bench press), przy p < 0,05. Zespół badawczy odnotował wzrost beztłuszczowej masy miękkiej w grupie DT z 58,3 ± 10,3 kg do 61,1 ± 11,1 kg, a w grupie NT z 58,3 ± 8,6 kg do 60,3 ± 8,2 kg; podobnie wzrosło pole przekroju poprzecznego z 3,4 ± 1,5 cm² do 4,1 ± 1,7 cm² w DT oraz z 3,3 ± 1,6 cm² do 3,7 ± 1,6 cm² w NT.

  Siła w wyciskaniu nóg wzrosła z 341 ± 87,3 kg do 421,1 ± 94,0 kg w DT i z 450,0 ± 180,3 kg do 533,9 ± 155,4 kg w NT, a w wyciskaniu sztangi na ławce z 89,0 ± 27,0 kg do 101,0 ± 24,0 kg w DT oraz z 100,8 ± 32,4 kg do 109,1 ± 30,4 kg w NT. Szczególnie ważne wydaje się, że nie zaobserwowano jednak różnic między grupami w żadnej z analizowanych zmiennych (p > 0,05), co w świetle wniosków autorów wspiera strategię osiągania określonych dziennych poziomów białka, a nie koncentrowania się na konkretnej porze jego spożycia.

• Sposób Przeprowadzenia

  W badaniu wzięło udział trzynastu mężczyzn, którzy przez 10 tygodni realizowali nadzorowany program ćwiczeń oraz interwencję dietetyczną, przyjmując codziennie 35 g kazeiny, przy czym dieta izokaloryczna zapewniała 1,8 g białka na kilogram masy ciała. Oceniano skład ciała, siłę oraz hipertrofię mięśni w odpowiedzi na trening, a badanie zarejestrowano w ClinicalTrials.gov pod identyfikatorem NCT03352583.

• Uwagi Krytyczne

  Abstrakt nie zawiera informacji na temat ograniczeń badania ani szczególnych zastrzeżeń autorów. Warto wspomnieć, że przedstawione dane dotyczą wyłącznie trzynastu mężczyzn i 10-tygodniowego okresu interwencji, jednakże bez wyraźnego omówienia ograniczeń w abstrakcie trudno wyciągać dalsze wnioski poza tym, co zostało w nim przedstawione.

• Wartość Aplikacyjna

  Praktyczne znaczenie wyników sprowadza się do tego, że w planowaniu żywienia osób trenujących siłowo można większy nacisk położyć na osiągnięcie ustalonego dziennego poziomu białka, a nie na precyzyjne przypisywanie kazeiny do konkretnej pory dnia, takiej jak wcześniejsze godziny lub bezpośrednio przed snem.

• $ Tematy do Rozważania

  1. Czy brak różnic między grupą DT i NT w zmianach beztłuszczowej masy miękkiej, pola przekroju poprzecznego oraz siły w wyciskaniu nóg i na ławce przy p > 0,05 można uznać za wystarczający argument przeciw znaczeniu pory przyjmowania 35 g kazeiny dziennie?
  2. Jakie konsekwencje dla codziennej praktyki żywieniowej ma wniosek, że osiąganie określonych dziennych poziomów białka może być ważniejsze niż konkretna pora jego spożycia?
  3. Czy wyniki uzyskane u trzynastu mężczyzn podczas 10-tygodniowej interwencji można przenosić na inne grupy osób, skoro abstrakt nie podaje informacji o ich reprezentacji?
  4. Czy skoro kazeina przed snem była wcześniej wiązana z nocnym dostarczaniem egzogennych aminokwasów dla procesów anabolicznych, a niniejsze badanie nie wykazało różnicy między porami, należy zrewidować sposób rozumienia nocnego okna anabolicznego?

Z abstraktu.