Nadmierne spożycie cukru: wspólnik stanów zapalnych

O badaniu

Typ badania: Przegląd narracyjny (Review) Autorzy: X. Ma, F. Nan, H. Liang, P. Shu, X. Fan, X. Song, Y. Hou, D. Zhang Czasopismo: Frontiers in Immunology, 2022

Przegląd badający mechanizmy, przez które nadmierne spożycie cukrów prostych (glukozy, fruktozy, sacharozy, syropu glukozowo-fruktozowego) napędza stany zapalne w organizmie. Autorzy analizują wpływ diety wysokocukrowej na konkretne choroby o podłożu zapalnym.

Główne wnioski

• Wysokie spożycie cukru wiąże się z nasileniem stanów zapalnych w reumatoidalnym zapaleniu stawów (RZS), stwardnieniu rozsianym (SM), łuszczycy i nieswoistych zapaleniach jelit (IBD).
• Cukry proste zaburzają równowagę immunologiczną — m.in. przez aktywację makrofagów, wzrost IL-1β i TGF-β oraz promocję prozapalnych limfocytów Th17.
• Przetworzona żywność bogata w cukry może być kluczowym czynnikiem środowiskowym inicjującym i zaostrzającym przewlekłe stany zapalne.
• Autorzy zwracają też uwagę na powiązanie między hiperglikemią, zaburzeniami odporności a ucieczką immunologiczną nowotworów — to stosunkowo nowy i niepokojący wątek.
• Spożycie słodkich napojów i wysoko przetworzonej żywności wzrosło znacząco przez ostatnie 30 lat — co koreluje z rosnącą zachorowalnością na choroby zapalne.

Wniosek

Dieta bogata w cukry proste to nie tylko problem metaboliczny — to aktywny czynnik zapalny wpływający na wiele układów w organizmie. Ograniczenie cukru może mieć realne znaczenie terapeutyczne w chorobach autoimmunologicznych i zapalnych.

Chcesz sprawdzić, jak dieta wpływa na Twoje dolegliwości? Zajrzyj na porady dotyczące diety i stanów zapalnych i poszukaj praktycznych wskazówek. Masz doświadczenia z ograniczeniem cukru? Podziel się nimi!